Ispis

TORTA A LA MONTE

Napisao/la Pahuljica Kk forum.

Korisnička ocjena:  / 0
LošeNajbolje 
Torta a'la Monte POTREBNO:
kalup promjera 30-33 cm
BISKVIT:
  • 12 žutanjaka
  • 6 bjelanjaka
  • 15 dag šećera
  • 1 burbon vanilija
  • 15 dag oštrog brašna
  • 8 dag kakaa
  • 1,5 prašak za pecivo
  • 1 dl mlijeka
  • 10 kapi arome čokolade
KREMA:
  • 1,4 l mlijeka
  • 3,5 pudinga od vanilije
  • 23 dag šećera
  • 2 burbon vanilije
  • 6 žutanjaka
  • 25 dag maslaca
  • 0,5 l slatkog vrhnja
  • 20-30 dag nutelle


NAČIN PRIPREME:
    Žutanjke tući sa šećerom i vanilijom, dodati pomalo pola količine mlijeka, zatim brašno, pzp i kakao, te ostatak mlijeka i aromu. Bjelanjke stući u čvrst snijeg pa ga lagano umiješati u prvu smjesu. Izliti u kalup i peći u ugrijanoj pećnici oko 40-45 min na 175°C. Kad je pečeno i ohlađeno prepoloviti.

Stući žutanjke sa šećerom i vanilijom, dodati puding i vruće mlijeko, izmiješati pa vratiti u posudu za kuhanje i skuhati. Ohladiti.
Maslac pjenasto izraditi. Slatko vrhnje stući u šlag. U ohlađenu kuhanu kremu dodati maslac pa sjediniti, a zatim nutellu pa još malo promiješati i na kraju usuti tučeni šlag i ujednačiti kremu.

U kalup vratiti jednu koru, izliti pola kreme, staviti drugu koru pa ostatak kreme. Dobro ohladiti i ukrasiti!