Ispis

Torta od sira

Napisao/la E.K..

Korisnička ocjena:  / 1
LošeNajbolje 
Torta od siraPOTREBNO:
Biskvit:  
  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 1 vanil šećer
  • ½ žličice praška za pecivo
  • 7 žlica brašna
Nadjev:
  • 1 kg svježeg sira
  • 7 dl mlijeka
  • 3 žumanjca
  • 1 puding od vanilije
  • 25 dag šećera
  • 12 listova želatine
  • naribana korica jednog limuna
  • vanil šećer
  • aroma limuna
  • ½ l vrhnja za šlag
Preljev:
  • sok od višnje i crvena želatina (ili crveni preljev)

NAČIN PRIPREME:
    Izmiksaj dobro cijela jaja, šećer, vanil šećer. U dobro izrađenu masu lagano umiješaj brašno pomiješano sa praškom. Peci na 200 °c oko 15-20 min u okruglom kalupu promjera 26 cm.

    Za nadjev; zakuhaj mlijeko, posebno dobro izmiksaj žumanjce, puding i šećer sa malo hladnog mlijeka i sve skuhaj dok se malo zgusne. Želatinu  namoči u hladnoj vodi. U još vruće dodaj želatinu i ostavi da se ohladi. Posebno dobro izradi sir i aromu limuna i koricu, te vanil šećer , a šlag izmiksaj da bude jako čvrst. Kada se žuta smjesa prohladi sve skupa pomiješaj i sipaj na ohlađeni biskvit.  Stavi hladiti u hladnjak. Za voćni preljev skuhaj sok  (ili izmiksane višnje) i dodaj preljev za tortu ili želatinu .