Ispis

Fina pita od sira

Napisao/la Tena.

Korisnička ocjena:  / 0
LošeNajbolje 
Fina pita od siraPOTREBNO:
za tijesto:
  • 200 g brašna
  • 60 g šećera
  • 1 žumanjak
  • 120 g maslaca ili margarina
za nadjev:
  • 1 kg svježeg kravljeg sira
  • 5 jaja
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin-šećer
  • malo soli
  • 1 neprskani limun
  • 40 g krupice (griza)
  • 40 g maslaca
  • šećer u prahu za posipanje

NAČIN PRIPREME:
        Zamijesite prhko tijesto i stavite u hladionik na 30 minuta. Razvaljajte u krug, promjera 26 cm i stavite u dno kalupa. Od preostalog tijesta načinite dio širok 5 cm. Pritisnite na stijenku kalupa, pokrijte aluminijskom folijom i čvrsto stisnite da ne spuzne dok se peče. Pecite 15 - 20 minuta u pećnici, zagrijanoj na 200 Celzijevih stupnjeva.

        Za nadjev izmiješajte žumanjke s obje vrste šećera, pa umiješajte sir, krupicu, naribanu koricu i sok limuna. Na kraju umiješajte snijeg od malo posoljenih bjelanjaka. Iz kalupa odstranite aluminijsku foliju, ulijte nadjev, pa pecite otprilike sat i pol na 150 Celzijevih stupnjeva. Pošećerite.