Ispis

Pita od šljiva

Napisao/la Tena.

Korisnička ocjena:  / 1
LošeNajbolje 

Pita od šljiva


POTREBNO: Sastojci za kalup promjera 28 cm:

  • 20 dag maslaca
  • 30 dag brašna
  • 10 dag šećera
  • 1 jaje
  • 6 listova bijele želatine
  • 1 kg šljiva
  • 3 žlice vode
  • 10 dag šećera
  • 2 žlice škrobnog brašna
  • 2 žlice samljevenih oraha
  • 1/8 l slatkog vrhnja
  • 12 polovica oraha


NAČIN PRIPREME:

         Brašno prosijte na radnu plohu. Narezani maslac raspodijelite po njemu, pospite šećerom, a u sredini razbijte jaje. Od toga brzo zamijesite prhko tijesto, pa pokriveno ostavite dva sata u hladioniku. Zagrijte pećnicu na 200°. Razvaljajte tijesto na površini posutoj brašnom, pa njime pokrijte dno i stjenku okruglog kalupa. Tijesto nabodite na više mjesta, pa ga pecite 20 minuta na drugoj prečki odozdo. Pustite tijesto da se ohladi. Omekšajte želatinu u dosta hladne vode. Šljive operite, izvadite im koštice i prokuhajte pet minuta sa šećerom i malo vode. Škrobno brašno rastopite u malo hladne vode, dolijte ga šljivama i još malo kuhajte. Dodajte zatim orahe i ocijeđenu želatinu, pa nadjevom od šljiva napunite kolač. Stavite ga u hladionik da očvrsne Dobro istucite vrhnje pa njime i polovicama oraha ukrasite pitu.