Ispis

Štrudla od jabuka

Napisao/la Administrator.

Korisnička ocjena:  / 3
LošeNajbolje 

Štrudla


POTREBNO:

Tijesto:

  • 500 g glatkog brašna
  • 250-300 ml mlake vode
  • 1 žlica octa
  • 3 žlice ulja
  • malo soli

Nadjev:

  • oko 1 kg kiselih jabuka
  • 4 žlice šećera
  • 2 vanilin šećera ili burbon vanilija šećera
  • cimet
  • po želji šaka grožđica namočenih u rum
  • malo naribane limunove korice
  • (po potrebi i malo krušnih mrvica, ako jabuke puste puno soka)
  • maslac 

 

 

NAČIN PRIPREME:

Umijesite glatko tijesto, formirajte ga u kuglu, malo pobrašnite podlogu i ostavite tijesto poklopljeno posudom u kojoj ste ga  mijesili. Neka miruje oko sat-dva.

Stolnjak pospite s malo brašna, u sredinu stavite odstajalo tijesto, malo ga razvaljajte razvijačem i namažite uljem pa opet ostavite da miruje 15ak minuta. 

Jabuke operite, ogulite i naribajte pa dodajte jabukama i ostale sastojke za nadjev. Ako koristite slatke jabuke, smanjite šećer a dodajte malo limunovog soka.

Razvucite tanko tijesto tako da ga nježno odozdo dlanovima vuče te prema sebi (i tako šetajte malo oko stola :lol), kad ste ga dovoljno razvukli, deblje krajeve tijesta uklonite. 

Tijesto pokapajte otopljenim maslacem i pustite da odstoji par minuta a zatim po tijestu rasporedite nadjev (na oko 2/3 na dvije suprotne strane stola). Uz pomoć stolnjaka zamotajte dvije štrudle, jednu prema drugoj, prerežite tijesto po sredini i stavite štrudle u tepsiju obloženu papirom za pečenje (i njega malo namažite maslacem), premažite štrudle s malo maslaca i stavite u zagrijanu pećnicu, pecite na 180-200 oko 30 minuta.

Pred kraj pečenja izvadite štrudle, opet ih malo premažite i vratite u pećnicu dok ne dobiju finu boju.

Kad se malo ohlade, štrudle pospite šećerom u prahu.


 Izvor: COOKam i guštam