Ispis

Lješnjak tortice

Napisao/la Recepti iz moje bilježnice.

Korisnička ocjena:  / 0
LošeNajbolje 

Lješnjak torticePOTREBNO:
Tijesto:

  • 150 grama maslaca
  • 250 grama glatkog brašna
  • 100 grama mljevenih lješnjaka
  • 100 grama šećera u prahu (može i kristal šećer)
  • 1 vanilin šećer
  • 1 jaje

Krema:

  • 100 grama poprženih mljevenih lješnjaka
  • 100 grama omekšalog maslaca
  • 100 grama šećera u prahu
  • 1 žlica ruma

Za ukrašavanje:

  • 4 žlice marmelade od marelica
  • 1 veća žlica ruma
  • 100 grama poprženih cijelih lješnjaka
  • šećer u prahu za posipanje

 

NAČIN PRIPREME:
200 grama lješnjaka (dio za kremu i ukrašavanje) popržiti u tavi bez dodavanja masnoće dok ne zamirišu i popuca ovojnica. Protrljati ih da se potpuno oljušte pa odvojiti 100 grama svjetlijih, a preostalih 100 grama samljeti za nadjev.

Od brašna, šećera, maslaca, mljevenih lješnjaka i jaja umijesiti tijesto. Ostaviti ga pola sata da odstoji u hladnjaku. Pećnicu uključiti da se ugrije na 175 stupnjeva C. Razvaljati tijesto na debljinu cca 3 mm pa rezati krugove promjera 3,5 cm. Peći ih na namaštenom ili limu prekrivenom masnim papirom 8-10 minuta na 175 st.C tako da ostanu svijetli.

Omekšali maslac miksati sa šećerom, u pjenasto dodati rum i mljevene pržene lješnjake. Dobivenom kremom spajati po dva ohlađena keksića. Kremu bogato staviti, u visini minimalno koliko je debljina jednog keksića ili milimetar više te zagladiti okolo da dobiju oblik malih tortica.

U marmeladu dodati rum pa dobro izmiješati uz pomoć vilice dok ne omekša i postane glatka.  Na svaku torticu staviti pola najmanje žličice za kavu i u nju utisnuti lješnjak. Na kraju već dekorirane tortice lagano posuti šećerom u prahu.

Razvaljati tijesto na debljinu cca 3 mm pa rezati krugove promjera 3,5 cm. Peći ih na namaštenom ili limu prekrivenom masnim papirom 8-10 minuta na 175 st.C tako da ostanu svijetli.

Omekšali maslac miksati sa šećerom, u pjenasto dodati rum i mljevene pržene lješnjake. Dobivenom kremom spajati po dva ohlađena keksića. Kremu bogato staviti, u visini minimalno koliko je debljina jednog keksića ili milimetar više te zagladiti okolo da dobiju oblik malih tortica.

U marmeladu dodati rum pa dobro izmiješati uz pomoć vilice dok ne omekša i postane glatka.  Na svaku torticu staviti pola najmanje žličice za kavu i u nju utisnuti lješnjak. Na kraju već dekorirane tortice lagano posuti šećerom u prahu.


Izvor: Tekst i fotografije - Recepti iz moje bilježnice