Ispis

Rezanci s umakom od matičnjaka

Napisao/la Karmen.

Korisnička ocjena:  / 2
LošeNajbolje 

Rezanci s umakom od matičnjakaPOTREBNO:

  • 250 g graška
  • 30 listova matičnjaka
  • 1 ljutika
  • sol, papar
  • 1 žlica maslaca ili margarina
  • 2 žlice limunova soka
  • 2 žlice svijetlog škroba

za umak:

  • 300 g rezanaca
  • 150 g gustog vrhnja za kuhanje
  • 1 žličica naribane limunove korice
  • 50 g parmezana



NAČIN PRIPREME:

Grašak operite, očistite, kuhajte dvije minute u kipućoj slanoj vodi te ocijedite. Matičnjak operite, osušite i nasitno narežite.  Ljutiku ogulite i narežite na kružiće. Maslac ili margarin zagrijte na tavi te pirjajte ljutiku dok ne postane staklasta. Dodajte limunov sok. Umiješajte svijetli škrob za umak i vrhnje za kuhanje. Dodajte naribanu limunovu koricu i 300 ml vode i miješajte dok ne prokuha.
Nasjeckani matičnjak i grašak dodajte umaku, popaprite i kratko zagrijte. Rezance skuhajte prema uputstvu na kutiji, prelijte ih hladnom vodom i pustite da se ocijede. Dodajte im umak, dobro promiješajte i pospite parmezanom.

 

Priprema: cca 20 minuta