Ispis

Penete s tikvicama

Napisao/la Tena.

Korisnička ocjena:  / 0
LošeNajbolje 

Penete s tikvicamaPOTREBNO:

  • 500 g mrkve
  • 500 g tikvica
  • 4 žlice maslinova ulja
  • 2 režnja češnjaka
  • 500 g peneta
  • 80 g parmezana
  • 1 svežanj bosiljka
  • 50 g pinjola
  • sol, papar




NAČIN PRIPREME:
Mrkve operite, ogulite i koso narežite na tanke ovalne ploškice. Kratko ih prokuhajte nekoliko minuta u kipućoj slanoj vodi. Tikvice operite i narežite na tanke kolutiće.

Tri žlice maslinova ulja zagrijte u tavi i prepržite tikvice. Dodajte mrkvicu i pržite 10-ak minuta. Oljuštite češnjak, nasjeckajte ga i dodajte povrću. Tijesto kuhajte u slanoj vodi prema uputstvu na kutiji. Grubo naribajte parmezan. Bosiljak operite, osušite i otrgnite mu listiće. Tijesto dobro ocijedite.
Tijesto pomiješajte s povrćem, parmezanom, pinjolama i listićima bosiljka. Na kraju posolite, popaprite i začinite žlicom maslinova ulja. Poslužite s bijelim vinom.