Ispis

Janjeći butić punjen bademima

Napisao/la Tena.

Korisnička ocjena:  / 0
LošeNajbolje 

Janjeći butić punjen bademimaPOTREBNO: za 5-6 osoba

  • 1 janjeći butić
  • 50 dag graška šećerca
  • 2 mrkve
  • 25 dag očišćenog graška (zrnje)
  • 2 krupna mlada luka
  • 3 sasvim mlade, mirisne grančice ružmarina
  • 2 žlice nasjeckanog peršina
  • žlica sjeckane metvice (mente)
  • 12 dag samljevenih badema
  • 1 jaje
  • 4-5 žlica krušnih mrvica
  • žlica maslinovog ulja
  • 5 dag maslaca
  • papar, sol


NAČIN PRIPREME:

Nasjeckajte luk i ispržite na ulju. Pomiješajte sa začinskim biljem, jajetom, mrvicama, bademima i začinskim biljem; posolite i popaprite. Nanesite na mjesto gdje je bila kost. Savijte meso i otvor zatvorite čačkalicama. Posolite, popaprite, stavile u lim pa dodajte ružmarin i 2 dag maslaca, narezanog na kockice. Pecite 40 minuta u pećnici, zagrijanu na 210 °C. Povremeno okrečite i podlijevajte vodom (1,5-2 dl). Želite li jače pečeno meso, smanjite temperaturu i nastavite peći. U međuvremenu ogulite mrkve pa povrće skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite i prije posluživanja zagrijte na 3 dag maslaca.
Izvor: Jutarnji list