Ispis

JUHA OD OVČJEG MESA

Napisao/la Administrator.

POTREBNO:   
  • 1/2 kg ovčjeg mesa od buta
  • 1 vezica jušnog povrća
  • 1 glavica luka
  • 6 zrna papra
  • 1 rajčica
  • sol
   
 
NAČIN PRIPREME:  
Meso dobro očistite od masnoća, stavite u lonac sa vodom, dodajte jušno povrće, papar, luk koji ste prethodno malo zapekli na ploči, rajčicu i sol. Kuhajte dok meso potpuno ne omekša. Juhu zatim procijedite i zakuhajte sa dodatcima koje želite.

Grah

Grah je najpoznatiji predstavnik mahunarki s visokom hranjivom vrijednošću. Najpoznatije vrste su crni trešnjevac, tetovac i bijeli balon. Suha zrna je najbolje čuvati u platnenim vrećicama. Prije priprave ga se preko noći pusti u vodi. Kuha se u drugoj vodi. Osnova je mnogih umaka, juha, salata, smjesa za punjenje i obavezan sastavni dio maneštra.