Ispis

Juha od rasola

Napisao/la Milka.

Korisnička ocjena:  / 0
LošeNajbolje 
POTREBNO:
  • 1,2 l rasola
  • 2 dag masti
  • 2 glavice luka
  • 4 dag brašna
  • 2 žumanjka
  • 0,5 dl kiselog vrhnja
  • crvena paprika
  • sol, papar


NAČIN PRIPREME:
         Rasol procijediti, staviti u lonac, pa kuhati oko 10 minuta. Posebno u posudi zagrijati mast, pa na njoj popržiti sitno nasjeckan luk. Zatim dodati brašno. Kada brašno porumeni. umiješati crvenu papriku. U zapršku uliti malo rasola, promiješati, a zatim sve umiješati u kuhani rasol. Posoliti, popapriti, pa još kratko prokuhati. Na kraju, u juhu polako umiješati vrhnje s razmućenim žumanjcima. Po želji u juhu se mogu ukuhati žličnjaci, riža ili kobasice narezane na kolutiće.
       Rasol je tekućina koja nastaje pri kiseljenju zelja. Nekada se često pripremalo razne juhe i čorbe od rasola, jer ga je bilo gotovo u svakoj kući. Rasol se i danas koristi za piće umjesto vode, a vrijedi i kao izvanredno sredstvo protiv mamurluka.