Ispis

Mini pizze s daškom Mediterana

Napisao/la Recepti iz moje bilježnice.

Korisnička ocjena:  / 1
LošeNajbolje 
Multithumb found errors on this page:

There was a problem loading image '../images/stories/recepti/3292.jpg'
There was a problem loading image '../images/stories/recepti/3292.jpg'
There was a problem loading image '../images/stories/recepti/3292a.jpg'
There was a problem loading image '../images/stories/recepti/3292a.jpg'

Mini pizze s daškom MediteranaPOTREBNO:
Tijesto:

  • 600 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 10 g svježeg kvasca
  • pola žličice šećera
  • pola žličice soli
  • 50 g masti ili omekšalog maslaca
  • 100 ml kiselog vrhnja ili jogurta
  • 250 ml vode
  • 2 jušne žlice maslinovog ulja


Nadjev:

  • 200 g šunke, sušene vratine ili sl.
  • 200 g gaude ili podravca
  • 10 jušnih žlica pasirane rajčice ili kečapa
  • 1 žličica origana
  • 10 maslina




NAČIN PRIPREME:

Izmiješati brašno i prašak za pecivo, napraviti udubljenje, u njega staviti kvasac, šećer i malo mlake vode. Sačekati trenutak da kvasac počne bubriti pa dodati sol, mast, vrhnje i mijesiti tijesto uz dodavanje vode. Pred kraj dodati maslinovo ulje i mijesiti dok ne nastane glatko mekano tijesto.

 

Od tijesta napraviti kuglu, spljoštiti ju pa odrezati na pet trokuta i onda još svaki trokut na pola da bi se dobilo 10 približno jednakih dijelova tijesta. Može i kao valjak pa na deset dijelova, kako je kome lakše ;)

 

Od svakog komadića tijesta odmah napraviti kuglicu pa razvaljati ili dlanovima raširiti u krug promjera 12 cm. Složiti u dvije tepsije po 5 komada. Svaki krug jace potisnuti manjim lončićem dna promjera 10 cm tako da u sredini ostane udubljenje. Lončić svaki put prvo uroniti u brašno da se ne bi lijepio.


Uključiti pećnicu na 200 st.C.
Mini pizze s daškom Mediterana

Salamu i sir naribati. Na svaki krug u udubljenje staviti jušnu žlicu pasirane rajčice ili kečapa. Bogato posuti salamom, sirom, a po vrhu staviti malo origana. Po želji dodati i po jednu maslinu.

Peci 20 minuta obje tepsije zajedno u pećnici sa ventilacijom na 200 st.C ili pojedinačno na 210 st.C.

Kad se izvade iz pećnice, svaku na 3-4 mjesta ubosti vrhom tankog noža kroz sir do dna kako bi para doprla do tijesta i bile sočnije. To ja radim i sa normalnom veliko pizzom.

Nadjev stavite po želji: salamu, tunu, sir, kiselo vrhnje, gljive, masline...
Tijesto je mekano i posebnog okusa zbog maslinovog ulja. Dovoljne su dvije-tri po osobi.

Izvor: Tekst i fotografije - Recepti iz moje bilježnice