Ispis

Lisičarke

Cantharellus cibariusLisičarka (Cantharellus cibarius) je uz vrganje i šampinjone jedna od najomiljenijih vrsta gljiva kod nas. Žuto narandžaste je boje, raste u skupinama u bjelogoričnim i crnogoričnim šumama. Klobuk je lijevkast velik 3—10 cm, suhe površine,mesnat s valovitim i kovrčastim krajevima, u centru manje-više ulegnut i vijugava oboda.


Pastrnjak

parsnip Korijenasto povrće slatkastog okusa. U starom Rimu bio je vrlo cijenjena biljka. Obično ga se dodaje mesnim juhama. Odlična je gusta juha od pastrnjaka, priređen kao varivo ili kuhani pa panirani s rokfort umakom. U Irskoj od njega rade marmelade. Usitnjeno sjeme pastrnjaka može biti dobar začin za salate.

Opširnije...