Posted in Deserti s voćem Ispis

Karamelizirano voće sa žara

Karamelizirano voće sa žaraPOTREBNO: NAČIN PRIPREME:
    Manji lim za pečenje premažite uljem. U prikladnoj zdjelici zakuhajte vodu sa šećerom. Uz stalno miješanje kuhajte 5 minuta. Čim šećerna smjesa poprimi zlatnožutu boju, posudu maknite s vatre. Primiješajte kokos i dio ribane korice naranče. Masu u tankom sloju premažite na nauljeni lim.  Ostavite 10 minuta da se ohladi. Ovaj krokant grubo razlomite i usitnite u mrvice pomoću stroja za usitnjavanje.
    Slatko vrhnje po želji zasladite, dodajte mu malo likera od naranče i učvršćivač pa ručnim mikserom izlupajte čvrsti šlag. Odložite ga u hladnjaku. Polovice banana (s korom) i kolute jabuka obilno pospite krokantom. Složite ih tom stranom prema gore na ugrijanu rešetku roštilja pa pecite 5 minuta.
Voće je pečeno kad se mrvice krokanta rastope i zapeku. Uz voće poslužite slatko vrhnje, a ukrasite ga ribanom koricom naranče.