Božićni keksi
POTREBNO:
20 dag brašna
10 dag mljevenih badema
10 dag šećera
2 kapljice arome kiselog badema
12,5 dag maslaca ili margarina
1 jaje
1 žumance
5 dag sjemenki pinija
3 dag listića badema
6 žlica krupnog šećera
10 dag džema od marelica
10 dag džema od višanja
nešto brašna za radnu podlogu
šećer u prahu za posipanje
NAČIN PRIPREME:
Pečene kekse koji su bez otvora premažite džemom pa preklopite keksima s otvorom, malo pritisnite, pospite šećerom u prahu i ostavite na neko vrijeme da se ohlade.
Izmiješajte brašno, mljevene bademe i šećer, dodajte smjesi aromu, maslac u listićima i jaje. Sastojke izmiješajte u glatko tijesto, prekrijte i stavite u hladnjak na pola sata. Na pobrašnjenoj površini oblikujte tijesto u 3 mm debelu plohu. Izdubite kalupima oko 60 oblika (30 oblika s otvorom u sredini). Preostalo tijesto ponovno prognječite pa izdubite još oblika.
Na obložen lim za pečenje rasporedite kekse i premažite ih mješavinom žumanjca i vode. Po jednu trećinu keksa ukrasite dodatno listićima badema, krupnim šećerom i sjemenkama pinija. Pecite kolačiće 12 minuta na temperaturi od 175 stupnjeva C.
Zasebno zagrijte džem od višanja i marelica u lončićima. Pečene kekse koji su bez otvora premažite džemom pa preklopite keksima s otvorom, malo pritisnite, pospite šećerom u prahu i ostavite na neko vrijeme da se ohlade.
Izvor: 24 sata
