Posted in Pite i savijače Ispis

Savijača od višanja

Savijača od višanjaPOTREBNO: za premazivanje za posipanje: Za umak od vanilije: NAČIN PRIPREME:
    Ocijeđene višnje pomiješajte s nadjevom od višanja i cimetom. Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte pola količine lisnatog tijesta na veličinu 30x20 cm. Pripremljenim nadjevom premažite 3/4 tijesta, rubove premažite razmućenim jajetom, zatim tijesto zarolajte i stavite na pobrašnjeni lim. Isto učinite i s drugom polovicom lisnatog tijesta.
    Savijače mjestimice nabodite vilicom i premažite razmućenim jajetom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 do 210 stupnjeva oko 25 minuta. Potkraj pečenja pospite listićima badema.
    Umak pripremite ovako: škrobno brašno pomiješajte sa 2-3 žlice mlijeka, preostalo mlijeko prokuhajte. Kipućem mlijeku dodajte vaniliju i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute. Škrobno brašno s mlijekom izmiješajte sa žumancima i konjakom. Mahunu vanilije izvadite iz mlijeka i mlijekom zalijte mješavinu škrobnog brašna i žumanca. Umak kratko prokuhajte, maknite s vatre i miješajte dok se ne ohladi. Pripremljenim umakom prelijte ispečenu savijaču.