Posted in Torte Ispis

Dubrovačke ćakule

POTREBNO:

Dubrovačke ćakule

BISKVIT:

10 bjelanjaka
30 dag šećera
20 dag sjeckanih oraha
2 žlice octa ili limunovog soka

KREMA:

2 pudinga od vanilije
5 dl mlijeka
10 žlica šećera
25 dag margarina
10 žumanjaka
10 dag čokolade
½ l slatkog vrhnja

NAČIN PRIPREME:

Bjelanjke tući u snijeg sa šećerom, pa dodati sjeckane orahe i ocat. Staviti u namazanu i papirom za pečenje obloženu veliku tepsiju od pećnice. Ugrijati pećnicu na 200'C, pa čim se stavi tepsija unutra smanjiti na 150'C. Peći oko 45 minuta. Ostaviti da se hladi u zatvorenoj pećnici. Zatim prerezati poprijeko na tri jednake trake.

Izmiješati puding u prahu sa šećerom i žumanjcima, pa skuhati u mlijeku. Ohladiti i dodati izrađen margarin. Podijeliti kremu u dva dijela. U jedan dio dodati otopljenu čokoladu, a drugi dio ostaviti žut ili dodati po želji grožđice. Jednu traku kore pažljivo izvaditi iz tepsije, staviti na duguljastu tacnu i na nju namazati žutu kremu. Zatim pokriti drugom korom i premazati smeđom kremom. Pokriti trećom korom i omazati šlagom.