Posted in Torte Ispis

SAHER-TORTA S LJEŠNJACIMA

POTREBNO:    za glazuru:  
NAČIN PRIPREME:  
        Pomiješajte lješnjake, gustin, ribanu čokoladu, kakao, cimet i vanilin šećer. Žumanjke pjenasto izmiješajte s vodom i 125 g šećera. Bjelanjke s preostalih 50 g šećera umutite u čvrstu pjenu. U žumanjke dodajte naizmjenično mješavinu s lješnjacima i pjenu, miješajući oprezno i lagano. Smjesu potom ulijte u namazan i pobrašnjen kalup, koji zatim stavite u toplu pećnicu i pecite oko 1 sat na 160 stupnjeva. Ohlađenu tortu premažite zagrijanom marmeladom. Za glazuru, na pari otopite čokoladu i maslac, pa tom glatkom smjesom ravnomjerno prelijte tortu. U glazuru umočite listove lovora, pa ih stavite na rešetku da se cijede i suše preko noći. Drugi dan oprezno odvojite prave listove, a čokoladnim "listovima" ukrasite tortu. Cijelu tortu pospite kakaom.