Goveđi jezik u umaku
POTREBNO:
- 1 goveđi jezik
- zelenje za juhu
- sol i papar
- 2 žlice brašna
- 1 žlica šećera (kavena)
- 2 žlice maslaca glavica luka
- 2,5 dl crvenog vina
- 2 žlice soka od pečenja
- 5 dag badema
- 5 dag grožđica
- vezica peršina
Goveđi jezik sa zelenjem kuhajte tako dugo dok ne postane mekan. Zatim ga stavite u hladnu vodu. ogulite i izrežite na ploške. Od maslaca i brašna priredite svijetložuti zapr-žak. dodajte kosanog luka i razrijedite juhom u kojoj se jezik kuhao. Dodajte ploške od jezika i pustite da sve malo prokuha. Zatim dolijte vino, po volji grožđice i izrezane bademe. Gotovo jelo pospite kosanim peršinom.
Servirajte s okruglicama od kruha.