Posted in Janjetina Tags: jaretina Ispis

JARETINA ISPOD PEKE

POTREBNO:              za 4 osobe    
 
NACIN PRIPREME:  
Jaretinu dobro oprati, posoliti, popapriti i staviti u peku. Na meso dodati korjenasto povrce, luk narezan na ploške, dodati ulje a zatim podliti vodom. Peku staviti na pripremljen žar, poklopiti i pustiti da se pece oko 90 minuta. Krumpir oguliti i isjeci na kriške, posoliti, dodati vegete i preostali dio povrca. Podignuti poklopac peke i na dno složiti krumpir preko kojeg se složi napola peceno meso, a zatim se ponovo vrati na vatru. Zažariti žar ispod i po poklopcu peke, te ostaviti peci oko 40 minuta. Kada je meso gotovo, izrežite ga na komade i poslužite s krumpirom ispod peke.