Posted in Jela od divljači Ispis

FAZAN S VRGANJIMA

 
Potrebno:  

  Način pripreme:   

    Fazana izrezati na komade i pržiti na masnoći pola ulja i pola putra neko vrijeme da dobije boju. Fazana zatim izvadimo a na masnoću u kojoj se pekao fazan dodamo nasjeckani luk i narezane gljive i prepržimo ih. Kada gljive porumene, vratimo u posudu opet fazana i zalijemo vinom, limunovim sokom i dodamo začine i na kraju rajčicu isječenu na kockice. Popaprimo, posolimo i pirjamo na laganoj vatri oko jedan sat, dok fazan omekša.