Bigoš

POTREBNO:
  • 300 g  junetine
  • 300 g  svinjetine od buta
  • 300 g  srnetine
  • 30 g  pšeničnog oštrog brašna
  • 200 g  luka
  • 4-5  češnja češnjaka
  • 200 g  kobasica
  • 500 g  svježeg kupusa
  • 500 g  kiselog kupusa
  • ulje
  • 2 žličice crvene paprike u prahu
  • sol, papar
  • 1 lovorov list
  • 15 g suhih šljiva bez koštica
  • 10 g suhih vrganja
  • 150 ml  pasirane rajčice
  • 1 žličica Vegete
  • 50 ml  desertnog vina
NAČIN PRIPREME:
    Sve tri vrste mesa izrežite na kockice i pospite brašnom. Luk nasjeckajte, a kobasice također narežite na kockice. Svježi i kiseli kupus izrežite na rezance. Na ulju popecite kobasice, srnetinu i junetinu. Dodajte luk, protisnuti češnjak, papriku u prahu i odmah zalijte s oko 200 ml vode. Meso malo posolite, popaprite i pirjajte oko 35 minuta. Zatim dodajte narezanu svinjetinu, list lovora, kiseli kupus, narezane suhe šljive i suhe vrganje koje ste prethodno močili u hladnoj vodi oko 10 minuta. Jelo nastavite pirjati podlijevajući vodom oko 30 minuta.
    Nakon toga umiješajte svježi kupus, pasiranu rajčicu, Vegetu i pirjajte dok povrće i meso u loncu ne omekša.
    Potkraj kuhanja umiješajte vino i toliko vode da prekrijete sadržaj u loncu. Po potrebi jelo još posolite i popaprite. Pospite koprom i peršinom i poslužite toplo.

Tijekom pirjanja jelo nemojte miješati, nego po potrebi posudu lagano potresite.

Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok