Posted in Perad Ispis

Guska nadjevena jabukama

POTREBNO:

1 očišćena guska
sol, papar
4 jabuke
4 stapke divljeg pelina
1 vezica povrća za juhu
2 - 3 žlice jestivog škroba

 

 

NAČIN PRIPREME:

        Gusku operite i posušite pa je začinite izvana i iznutra. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Jabuke operite i očistite. Voće nadjenite pelinom te ga stavite u gusku. Otvor zatvorite drvenim čačkalicama pa gusku stavite u posudu za pečenje. Prelijte je s 500 ml kipuće vode, poklopite i pecite 90 minuta. Gusku izvadite, a umak procijedite. Očistite povrće za juhu, usitnite ga, raspodijelite po limu za pečenje pa na to stavite gusku. Temperaturu smanjite na 180 stupnjeva pa pecite gusku 2 sata. Povremeno je zalijte umakom od pečenja. Umak od pečenja prelijte u lonac te uklonite masnoću. Pećnicu zagrijte na 250 stupnjeva. Gusku pecite još 15 - 20 minuta, izvadite je, a umaku dodajte 250 ml vode te ga malo reducirajte. Potom umak procijedite, zakuhajte, zgusnite škrobom i začinite. Gusku poslužite s umakom.