ARTIČOKE S BIJELIM VINOM

POTREBNO: 
Artičoke
Artičoke
 
  • 8 malih artičoka
  • 150 g mrkve
  • 150 g celera
  • 150 g lučica
  • 2 žlice ulja
  • 1 limun
  • sol, papar
  • bijelo vino
   
 
NAČIN PRIPREME:  
        Artičokama odrezati tvrde vanjske listove, oprati i politi limunovim sokom. Razrezati na polovice, prokuhati ih u vreloj vodi desetak minuta, a zatim ocijediti. Očistiti mrkvu i celer i narezati na male komadiće. Lučice ostaviti cijele. Povrće pirjati na vrućem ulju, dodati artičoke, doliti bijelo vino i limunov sok, posoliti, popapriti. Poklopiti i lagano kuhati oko 30 minuta, dok povrće postane sasvim mekano. Poslužiti hladno.