Posted in Ribe i plodovi mora Ispis

Pečeni zubatac u komadu

POTREBNO: 
Pečeni zubatac
Pečeni zubatac
    
 
NAČIN PRIPREME:  
        Ribu očistiti i dobro posliti minut dva prije nego je stavimo na gradele (ne puno prije jer se sol otopi stvara vodu i prilikov pečenja može se zalijepiti za gradele. pouljiti staviti peć na ugrijane gradele (ne jako. Kad riba sa obe strane dobije laganu koricu gradele podignuti uvis (najbolje noge staviti na 4 cigle. Peći na laganoj vatri 1 sat podlijevajući uljem da se ne osuši. Servirati na ovalu sa prilozima sve poliveno sa maslinovim ulijem i posuto sa malo češnjaka i peršina. Servirati u posebnu zdjelicu maslinovo ulje pomiješano sa češnjakom i peršinom, tako da svaki može dodati po želji.