Ossubuco

POTREBNO:                        za 4 osobe
  • 4 velika šnicla teletine (oko 5cm debela)
  • 1 luk izrezan na veće komadiće
  • 1 češanj češnjaka
  • 5 dag maslaca
  • 275 ml bijelog vina
  • 35 dag rajčice (oguljene i izrezane na kockice)
  • 1 žlica pirea od raj cice
  • sol i papar
za dekoraciju:
  • 1 veliki češanj češnjaka (sitno izrezan)
  • 2 velike žlice sitno izrezanog peršina
  • naribana korica od 1 limuna
   
 
NAČIN PRIPREME:  
Trebat ćete vatrostalnu posudu (plitku i široku) u kojoj ce šnicli stati jedan do drugoga. U posebnoj posudi ispržite luk i češnjak na polovici količine maslaca dok ne poprimi zlatnu boju(ne smije izgoriti) oko 10 minuta. U vatrostalnoj posudi na ostatku maslaca ispržite šnicle s obje strane. Preko šnicli polijte vino. Neka malo ispari, te dodajte prethodno ispržen luk i češnjak, rajčicu izrezanu na kockice, pire od rajčice, te sol i papar. Pokrijte vatrostalnu zdjelu odgovarajućim poklopcem i ostavite da kuha polako na štednjaku oko 1 sat. Nakon 1 sata skinite poklopac i kuhajte još oko pola sata ili dok meso ne omekša. Prije posluživanja izmiješajte sitno izrezani češnjak, peršin i koricu limuna i pospite po mesu. Poslužite uz rižu (Risotto alla Milanese. Dobar tek!!!
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok