Posted in Tjestenina Ispis

Komiška pogača

POTREBNO:       
 
NAČIN PRIPREME:  
        Brašno zamijesiti sa kvascem, soli, uljem i vodom i ostaviti da se diže dok se ne udvostruči obujam. Za to vrijeme skuhati šašu od poma (kapula se dinsta na maslinovom ulju, stave se pome, peršun, sol, papar, vegeta, koncentrat poma).Polovicu tijesta staviti na dno velike škrovade (ako hoćeš deblju onda 24x39 cm, ili u onu iz pećice onda će ispasti tanja verzija),ali tako da krajeve malo izdigneš da se punjenje ne bi razlilo, na to premazati šašu od poma i poslagati filete slanih srdela, po želji kapare. Poviše prekriti drugim dijelom tijesta i ostaviti još 20 min. na toplom mjestu. Peći 1 sat na 200°C, vruću premazati maslinovim uljem i prekriti salvetom.