Posted in Tjestenina Ispis

Penete s tikvicama

Penete s tikvicamaPOTREBNO:

NAČIN PRIPREME:
Mrkve operite, ogulite i koso narežite na tanke ovalne ploškice. Kratko ih prokuhajte nekoliko minuta u kipućoj slanoj vodi. Tikvice operite i narežite na tanke kolutiće.

Tri žlice maslinova ulja zagrijte u tavi i prepržite tikvice. Dodajte mrkvicu i pržite 10-ak minuta. Oljuštite češnjak, nasjeckajte ga i dodajte povrću. Tijesto kuhajte u slanoj vodi prema uputstvu na kutiji. Grubo naribajte parmezan. Bosiljak operite, osušite i otrgnite mu listiće. Tijesto dobro ocijedite.
Tijesto pomiješajte s povrćem, parmezanom, pinjolama i listićima bosiljka. Na kraju posolite, popaprite i začinite žlicom maslinova ulja. Poslužite s bijelim vinom.