Gusta juha od tikvica i krumpira


*POTREBNO: za 4 osobe
  • 1 kg tikvica
  • 300 g krumpira
  • češanj češnjaka
  • 500 g očišćenih cvjetova tikve
  • 1 luk
  • 80 g slanine
  • svežnjić peršina
  • 10 listova bosiljka
  • 4 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
  • sol i papar
NAČIN PRIPREME:
    Popržite tanko narezanu slaninu i luk sa 2 žlice ulja.
Posolite očišćeni, narezani krumpir te dodajte dosta tople vode i kuhajte 30 minuta.
Očistite tikvice i izrežite ih na komadiće. Oljuštite češnjak i sitno ga nasjeckajte s peršinom. Stavite sve u tavu s cvjetovima tikve. Preostalo ulje, 2 dl vode, sol i papar kuhajte otkriveno 10 minuta na laganoj vatri.
Dodajte povrće krumpiru, pospite usitnjenim bosiljkom i poslužite.