Posted in Krem Ispis

Gusta pileća juha

POTREBNA:

 

NAČIN PRIPREME:

          Skinite kožu s pilećih butova i obrežite masnoću. Stavite meso u veliki lonac zajedno s rajčicom, mrkvom, celerom, lukom, češnjakom, lovorom i komoračem. Prelijte sa 1,75 litara vode. Pustite da zakipi i kuhajte na laganoj vatri jedan sat. Nakon kuhanja izvadite piletinu, a juhu procijedite u drugi lonac te gurnite što više kuhanog povrća kroz cjediljku. Pomoću dvije vilice odvojite pileće meso od kostiju i dodajte juhi. Začinite sa soli i paprom te opet pustite da zakipi. Skinite s vatre i pustite da se malo ohladi.
Zatim skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, ocijedite i razdijelite po tanjurima. Tjesteninu prelijte gustom juhom, pospite peršinom, prstohvatom parmezana i paprom te poslužite.