Posted in Kruh i peciva Ispis

Sörkifli (Pivski kifli)

Sörkifli (Pivski kifli)POTREBNO: (za 16 komada = 1 velika tepsija)

NAČIN PRIPREME:

Svježi kvasac staviti u toplo u toplo mlijeko (2 dl), dodati 1 žličica šećera i ostaviti da se digne. U duboku zdjelu staviti brašno, dodati 1 jaje, 3 dag maslaca i mlijeko sa kvascem. Posoliti. Dobro promijesiti tijesto (međutim dodati oko 1 dl mlijeka, kasnije eventualno 2-3 dag brašna). Promijesiti dok se tijesto ne odvoji od zdjele.
Nakon toga ga staviti na pobrašnjenu dasku, zatim podijeliti na 4 dijela. Kratko ponovo promijesiti. Pokriti i ostaviti 30 minuta da naraste (na toplom mjestu).
Nakon toga svaku kuglu razvaljati u krug (debljine oko 3 mm), namazati topljenim maslacem i razrezati na 4 dijela. Ove četvrtine savijati (od većeg prema užem).
Staviti ih u namazanu veliku tepsiju. Premazati posoljenim razmućenim jajem, posipati kuminom, zatim tijesto ostaviti 30 minuta da naraste (na toplom mjestu).
Peći na 180 C.

Izvor: Magor (Forum.hr)