Posted in Razne salate Ispis

AJVAR


POTREBNO:   

     

NAČIN PRIPREME:  

    Plavi patlidžan ispecite u pećnici, kada se malo ohladi ogulite ga i isijecite na veće komade. Papriku ispecite na roštilju, ogulite te je i očistite od sjemenki i peteljka. Na mašinu za meso sameljite papriku i patlidžan i sve dobro izmiješajte. Sitno sjeckani luk i češnjak popržite na ulju. Kad luk požuti dodajte mljevenu papriku i patlidžan te pecite. U toku pečenja dobro miješajte da ne zagori, skinite sa vatre nakon dvadesetak minuta, pa pustite da se malo prohladi. Posolite, popaprite, pa dolijte preostalo ulje uz neprekidno miješanje.