TALIJANSKA SALATA
Potrebno:
- 1/2 kg cvjetače
- 1/2 kg tikvica
- 1/2 kg sitnih glavica luka
- 1/2 kg mahuna
- 4 crvene paprike
- 1 l octa
- sol, zeleni paparu zrnu,
- 2 žličice usoljenih kapara
Način pripreme:
Oprane tikvice narežite na kriščice, a cvjetaču podijelite na cvjetiće. Oljuštite lučice. Dodajte očišćene i narezane mahune, sve povrće pomiješajte, dobro posolite i ostavite 24 sata. Sutradan ocjedite i prokuhajte minutu u provrelom ocatu, a zatim ga izvadite. Dodajte začine u ocat i kad provri nalijte na povrće. Neka odleži 48 sati. Povrće rasporedite u tegle i zalijte prokuhanim octom.