Posted in Kisela zimnica Tags: paprike, zimnica, patlidžan, ajvar Ispis

Josipin ajvar

POTREBNO:

 

NAČIN PRIPREME:

Očistiti paprike i narezati na široke rezance,patlidžane oguliti i narezati na kolutove. Zakuhati ocat, vodu i sol pa blanširati povrće. Po malo,ne sve odjedanput. Ocijediti i mljeti ma mašinu za meso. Također samljeti češnjak i feferone. Tu smjesu istresti na vruće ulje i dinstati dok voda ne ispari i bude gusto. Stavljati u staklenke zagrijane u pećnici i odmah vezati celofanom. Prekriti dekom staklenke i ostaviti 24 sata da se hlade.