Pekmez od šljiva s čokoladom i rumom

POTREBNO:

5 kilograma šljiva,
1 kilogram šećera (umjesto šećera također možete koristiti i steviju),
1 štapić vanilije ili 4 vrećice vanilin šećera,
100 grama čokolade za kuhanje,
malo ruma (po želji).

NAČIN PRIPREME:         Očišćene šljive narežite na sitne komadiće i stavite u malo dublju posudu. Ugrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite peći pekmez. Nakon otprilike 20-30 minuta smanjite temperaturu na 150 stupnjeva, u protivnom bi pekmez mogao početi prskati.
Nakon otprilike 90 minuta izvadite posudu, uspite šećer, vanilin šećer i cimet po želji, promiješajte i vratite u pećnicu. Pecite još otprilike sat vremena.
Desetak minuta prije nego što je pekmez gotov ubacite čokoladu usitnjenu na kockice i malo ruma. Po želji dodajte limun.

Izvor: Kreni zdravo