Bakalar

Bakalar obitava u hladnim dubinama sjevernog Atlantika. Naraste do težine od 25 kg. Izgledom, načinom života i kvalitetom mesa blizak je osliću.

Najčešće živi na dubinama od 20 do 200 m, no nije rijetkost zateći ga i na mnogo većim dubinama. Na tržište dolazi svjež, zaleđen ili sušen. Njegovo vrlo ukusno, bijelo i lisnato meso osobito je cijenjeno. Nije prikladno za pečenje na žaru, ali pripremljen na sve druge uobičajene načine pripreme, bakalar je pravi specijalitet. Suhi bakalar potrebno je dan prije pripreme močiti u vodi. Pri tome treba nekoliko puta promijeniti vodu, a prije kuhanja može ga se malo potući. Kuhanje traje sve dok meso potpuno ne omekša. Kuhani bakalar čisti se od vanjske kože i kostiju.
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      Cookies make it easier for us to provide you with our services. With the usage of our services you permit us to use cookies.
      Ok