Da tijesto ne upije glazuru
Prije nego što tortu prelijete glazurom premažite je marmeladom da tijesto ne upije glazuru. Dobro je koristiti marmeladu od propasiranog voća.
Polijevanje hladnom vodom
Vruća ili kuhana namirnica (na primjer jaja ili tjestenina) polijeva se hladnom vodom ili se stavlja u hladnu vodu kako bi se prekinuo postupak kuhanja. Tjestenina se na taj način neće lijepiti, a povrće zadržava svoju intenzivnu boju i ostaje fino hrskavo.
Zamjena za prašak za pecivo
Umjesto praška za pecivo, u kolače možete staviti sodu bikarbonu. Ta dva sastojka nemojte stavljati zajedno jer će kolač dobiti neugodan okus.
Pranje mesa
Meso treba naglo oprati i staviti u emajliranu ili porculansku zdjelu, a ne na drvenu dasku jer drvo izvlači sok, a time i hranjive tvari
Da se tijesto ne lijepi
Tijesto koje mijesite neće vam se ljepiti za ruke ako ih prethodno namažete uljem ili maslacem.
