Svježe začine uvijek dodajte u juhu ili umak neposredno prije posluživanja. Na taj način začini ostaju svježi i prepuni arome.


           Da bi ste dobili više soka od isušenog, starog limuna, možete ga kuhati oko 5 minuta i iz njega će  te dobiti više soka. Zagrijavanje 5 minuta u peći na 150°C imati će isti efekt, kao i 15 sekunda na najvećem  položaju u mikrovalnoj pećnici. Također, ali u manjem opsegu, efekt postižemo ako valjamo limun po stolu, kao kad pravimo kuglice od tijesta.

           Ako nemate limun a potrebna vam je manja količina, 1/2 čajne žličica vinskog octa može nadomjestiti 1 čajnu žličicu limunovog soka.