Rak iz porodice Nephropsdae. Dug je do 23 cm a težak do 300 grama. Prosječno je težak oko 40 grama. Meso je nježno i mekano, vrlo ukusno pa stoga i cijenjeno. Priprema se sa rižom kao rižoto ali se mogu pržiti i kuha. Rak iz porodice Nephropsdae. Dug je do 23 cm a težak do 300 grama. Prosječno je težak oko 40 grama. Meso je nježno i mekano, vrlo ukusno pa stoga i cijenjeno. Priprema se sa rižom kao rižoto ali se mogu pržiti i kuha.