Piri Piri (African birdseye paprika)
Piri piri paprika spada u rod biljaka Capsicum frutescens, te je stoga na određeni način rođak ljute Tabasco chili paprike. Piri piri paprika najčešće se koristi u marinadama i umacima, uz riblja jela, u juhama i uz jela od piletine. Kad se koristi piri piri paprika (svježa ili sušena) i priprema umak, potrebno je koristiti ju s oprezom zato jer je izrazito ljuta. Smatra se da je to druga najljuća vrsta paprike na svijetu. Nakon korištenja ove paprike, obvezno treba oprati ruke i ne dodirivati oči i nos.
Stupanj ljutine se općenito izražava u tzv. Scoville jedinicama (SHU). Obična paprika ima SHU nula, Jalapeno paprika 3000-6000, dok je najljuća poznata čili paprika Jolokia, koja se uzgaja u Bangladešu, sjeveroistočnoj Aziji i na Šri Lanki, a ima SHU preko 1 milijun. Zato u ljutim jelima treba treba uživati, ali s oprezom.
