Bijeli minjon Viktor

Bijeli minjon ViktorPOTREBNO:
Tijesto:

  • 20 dag brašna
  • 10 dag šećera u prahu
  • 10 dag masla
  • 1 najmanje jaje ili pola većeg
  • malo kardamoma ili cimeta po želji
  • 8 dag fino mljevenih bijelih badema
  • 1 žličica konjaka (vinjaka)

Nadjev:

  • 3 jaja
  • 3 žumanjca
  • 2 vanilin šećera
  • 1 žličica brašna
  • 8-10 dag šećera
  • 15 dag masla
  • 2 žlice soka od naranče
  • 2 -3 žlice mljevenih prženih lješnjaka
  • 1 žličica sirupa od karamela

Glazura:

  • 30 dag bijele čokolade
  • malo mliječne čokolade za točkice

NAČIN PRIPREME:

Od navedenih sastojaka umijesite tijesto. Mljevene bademe treba još malo u mlincu za kavu samljeti (ne vise od 3 sekunde). Na taj način će tijesto biti puno bolje, lakše će se mijesiti i lakše rezati sa kalupom. Ako se stavlja polovica jajeta to je najbolje napravit ovako. Odvojit posebno žumance, posebno bjelance i otprilike po pola jednog i drugog stavit u smjesu. Tijesto zamotati u prozirnu foliju i stavit oko sat vremena u frižider. Nakon toga ga razvaljati po porcijama i rezat ovalne oblike. Peci na 170 stupnjeva (moraju ostati bijeli). Za kremu:
Jaja, žumanca, vanilin šećer, brašno, šećer i sok od naranče izmiksati i gusto skuhati na pari. U hladno dodati izrađeni maslac, pržene mljevene lješnjake i sirup od karamela.
Spajati kremom po dva keksića (deblji sloj kreme) i paziti da krema ne prelazi ivice keksa (zagladiti je). Gotove minjone preljevati glazurom od bijele čokolade koju ste otopili na pari (paziti da vam voda ne dođe u dodir sa čokoladom).U malo čokolade dodati rozu boju. Odrezati vrh male vrećice za zamrzavanje samo malo pri vrhu i išarati minjone po zelji. Ukrasiti ih i sa malo mliječne čokolade (točkice).
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok