POTREBNO:
- 1 kg glatkog brašna
- 30 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- 50 dag margarina
- 3 jaja
- prašak za pecivo
- ribana korica jednog limuna
NAČIN PRIPREME:
Prvo izmiješati brašno, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Zatim dodati margarin koji je nekoliko sati bio izvan hladnjaka pa je samo malo omekšao. Razmrviti ga u tijesto i trljati sve zajedno medu dlanovima dok sve ne bude mrvičast. Kad je margarin potpuno izmrvljen, naribati koricu limuna, dodavati jedno po jedno jaje i mijesiti da se tijesto poveže. Nakon zadnjeg jajeta, dobro još mijesiti dok ne nastane glatko tijesto. Izrađeno tijesto zatvoriti u plastičnu posudu ili vrećicu i staviti u hladnjak na par sati, a najbolje da odstoji do sutradan.
Sutradan izvaditi tijesto iz hladnjaka sat vremena prije izrade keksica.
Tijesto podijeliti na 3 dijela, svaki razvaljati 3 mm debljine ili tanje ako se planira spajanje marmeladom po dva jednaka kesica.
Razvaljano tijesto rezati kalupićima po želji i stavljati ih u namaštenu tepsiju (nije potreban papir za pečenje jer se tepsija ne uprlja)
Staviti peci 10 minuta u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva °C Gotove spojiti po dva marmeladom i posuti šećerom u prahu ili samo ovako jednostavno posuti šećerom u prahu.
Ovi keksići mogu dugo trajati spremljeni u hermetičke posude ili limene kutije.
Recept koristim za obične keksiće, za kekse spojene marmeladom (vanilice), kekse na mašinu, a cesto i za margerite.
Izvor: Tekst i fotografije - Recepti iz moje bilježnice - Izvorni recept
