(DVOSLOJNE KREMŠNITE ZA ZAPOSLENE ( bez kuhanja)
- protvan/škrovada 25 x 35 cm
- 1 lisnato tijesto
- 4 GALETA pudinga ( puding bez kuhanja)
- 0,5 l slatkog vrhnja- dobro ohladi u frižideru
- 1,3 l mlijeka- dobro ohladi u frižideru
- 4 žlice štaub šećera
- 0,5 l slatkog vrhnja istući u šlag
- 3 žlice šećera u prahu + 1 žlica vanili šećera
- kremfix ili 3 žličice želatine
- Vanili šećer dr Oetker/ plava vrećica od 100 g/ je najbolji i ima fin miris
NAČIN PRIPREME:
Izrada:
Lisnato tijesto- ispeći 2 kore na obrnutoj strani protvana. Prije pečenja, nabockati ih vilicom.
I žuti sloj- Pomiješaj dobro rashlađeno mlijeko i slatko vrhnje, dodaj šećer. Ušećereno mlijeko razdijeli na pola. (Ovisno o veličini miksera) U polovicu mlijeka kod najveće brzine miksera dodaj usipavanjem 2 GALETA pudinga. Ako je mlijeko dobro ohlađeno, masa se odmah skrutne. Namaži masu na lisnatu koru. Ponovi postupak s drugom polovicom mlijeka i druga dva GALETA pudinga. (Napomena: Ako je posuda za tueenje dovoljno velika može se ova masa napraviti i odjednom)
II bijeli sloj - šlag Dobro rashlađeno slatko vrhnje ( stavim ga na 15-tak min u zamrzivae) poeni mutiti, po uputi dodaj Kremfix i kad je skoro gotovo pažljivo umiješaj šećer. Radi kod najveće brzine. Istueeni šlag stavi na žutu kremu Izreži lisnato tijesto na kocke i složi po kolaču i pospi preko sita sijanjem sitni praškasti vanili šećer (dr Oetker za posipanje kolača). (Ispada 20 velikih i visokih kremšnita, kolae hla?en u velikom protvanu 25x35 cm.
Lisnato tijesto- ispeći 2 kore na obrnutoj strani protvana. Prije pečenja, nabockati ih vilicom.
I žuti sloj- Pomiješaj dobro rashlađeno mlijeko i slatko vrhnje, dodaj šećer. Ušećereno mlijeko razdijeli na pola. (Ovisno o veličini miksera) U polovicu mlijeka kod najveće brzine miksera dodaj usipavanjem 2 GALETA pudinga. Ako je mlijeko dobro ohlađeno, masa se odmah skrutne. Namaži masu na lisnatu koru. Ponovi postupak s drugom polovicom mlijeka i druga dva GALETA pudinga. (Napomena: Ako je posuda za tueenje dovoljno velika može se ova masa napraviti i odjednom)
II bijeli sloj - šlag Dobro rashlađeno slatko vrhnje ( stavim ga na 15-tak min u zamrzivae) poeni mutiti, po uputi dodaj Kremfix i kad je skoro gotovo pažljivo umiješaj šećer. Radi kod najveće brzine. Istueeni šlag stavi na žutu kremu Izreži lisnato tijesto na kocke i složi po kolaču i pospi preko sita sijanjem sitni praškasti vanili šećer (dr Oetker za posipanje kolača). (Ispada 20 velikih i visokih kremšnita, kolae hla?en u velikom protvanu 25x35 cm.
