Međimurska gibanica
POTREBNO:
10 kora za savijače
Za nadijevanje:
- Nadjev od maka:
- 250 g mljevenog maka
- 2 žlice meda
- 3 žlice šećera
- 1,5 dl vrućeg mlijeka
Nadjev od sira:
- 500 g svježeg sira
- 2 jaja
- prstohvat soli
- 4 žlice šećera
- 1/2 vrećice vanilin šećera
- malo naribane korice limuna
Nadjev od oraha:
- 300 g mljevenih oraha
- 3 žlice šećera
- 1/2 dl ruma
- 1/2 vrećice vanilin šećera
- 1 dl vrućeg mlijeka
Nadjev od jabuka:
- 500 g naribanih jabuka
- malo cimeta
- 3-4 žlice šećera
- ½ žlice vanilin šećera
- maslac za premazivanje kora
- kiselo vrhnje
NAČIN PRIPREME:
Mak, sir, orasi, jabuke – sve u jednom kolaču?? Da, to je neodoljiva Međimurska gibanica Možda će izgledati komplicirano, ali isplati se potruditi. Nećete požaliti!!
Priprema nadjeva
Kore za savijače izrežite na veličinu protvana. Pripremite nadjeve. Mak izmješajte sa šećerom i medom, prelijte vrućim mlijekom i sjedinite. Sir također pomiješajte s navedenim sastojcima. Mljevene orahe pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i rumom, prelijte s malo vrućeg mlijeka i sve skupa sjedinite. Jabuke naribajte, dodajte im cimet i šećer te ocijedite prije stavljanja nadjeva na kore.
Nakon što ste pripremili tijesto i nadjeve premažite dno protvana maslacem, zatim stavite 2 lista tijesta za savijače i također namažite putrom te premažite nadjevom. Zatim ponavljajte postupak dok ne rasporedite sve nadjeve i na vrh stavite 2 lista tijesta premazana putrom. Nožem izbodite gibanicu na nekoliko mjesta i zalijte s jednim kiselim vrhnjem, te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 150 stupnjeva, oko sat vremena.
Gibanicu izrežite, servirajte na desertne tanjure i pospite šećerom u prahu.
Izvor: Konzum
