Paradižot

        U prikladnoj posudi zakuhamo mlijeko, šećer i vanilin-šećer. Električnom miješalicom stučemo čvrsti snijeg od bjelanaca. U kipuće mlijeko žlicom stavljamo po nekoliko gruda snijega. Okrećite ih rešetkastom žlicom, kuhamo 5 minuta. U posudu za posluživanje posložimo red keksa, poprskamo ih mlijekom, a zatim prekrijemo grudama kuhanog snijega. Iznad gruda složimo još jedan red keksa pa ponovno grude kuhanog snijega. U razmućena žumanca dodamo naribanu koricu od limuna i naranče. Izmiješamo. U smjesu žumanca polagano, stalno miješajući, dolijevamo ostatak uzavrelog mlijeka pazeći da se žumanca ne zgrušaju. Miješamo na pari dok se smjesa ne zgusne. Dolijemo malo ruma, izmiješamo pa prelijemo kekse i kuhana bjelanca. Tada pospemo nastruganom čokoladom i ostavimo da se ohladi. Do posluživanja čuvamo u hladnjaku.