Pijane kocke

Pijane kockePRIPREMITE
Za lagani biskvit:

  • 4 jaja
  • 12 dag šećera
  • sol
  • 8 dag brašna + za lim
  • 3 dag škrobnog brašna
  • 4 dag gorkog kakaa
  • maslac za lim

 

za kremu:

  • 4 žličice praha za instant kavu
  • 8 žlica baillevs likera (od viskija i kave)
  • 5 listića želatine
  • 5 žutanjaka
  • 7,5 dag šećera u prahu
  • 25 dag mascarponea
  • 3 žlice gorkog kakaa
  • 1 vanilin-šećer
  • 5 bjelanjka
  • 1 žlicu šećera
  • 1,2 dl slatkog vrhnja
  • 15 dag zdrobljene čokolade za ukras

NAČIN PRIPREME:

Mikserom 5 minuta miješajte žutanjke sa šećerom i žlicom vode. Pomiješajte obje vrste brašna s kakaom, pa dodavajte žutanjku naizmjence s čvrstim snijegom od malo posoljenih bjelanjaka. Ulijte u namašten i pobrašnjen lim, tako velik da tijesto bude u tankom, jednoličnom sloju. Pecite 7 - 8 minuta u pećnici, zagrijanoj na 250 Celzijevih stupnjeva. Zagrijte 5 žlica likera sa 1,2 dl vode, pa u tome otopite instant kavu. Želatinu namočite u hladnu vodu. Žutanjke 5 minuta miješajte sa šećerom u prahu, pa primiješajte 1 žlicu kakaa i mascarpone. Iscijedite želatinu, otopite u toploj smjesi kave i likera, pa umiješajte u kremu. Na kraju dodajte preostali liker, vanilin-šećer, te čvrsti snijeg od bjelanjaka i tučeno vrhnje.
Biskvit prepolovite i odrežite mu tvrde rubove, pa slijepite polovicom kreme. Na vrh namažite preostalu kremu i pospite kakaom, te smrvljenom čokoladom. Neka se preko noći stvrdnjava u hladioniku.
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok