- 40 dag glatkog brašna
- 2,5 dl mlijeka
- 1 instant kvasac
- 4 dag šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- malo soli
- 1 cijelo jaje
- 3 žumanjka
- 10 dag maslaca
- naribana korica
- 1 limuna
- 3 žlice ruma
- 10 dag grožđica
- 15 dag maslaca
- 15 dag mljevenih badema
- 10 dag kristal šećera
- maslac i brašno za kalup
NAČIN PRIPREME:
Kvasac umiješajte u brašno. 10 dag maslaca rastopite i izmiješajte sa šećerom, jajem, žumanjcima, malo soli i vanilin šećerom. Sve izmiješajte s brašnom u rumu namočenim grožđicama i limunovom koricom te dodavanjem mlijeka umijesite rahlo dizano tijesto. Pokriveno ostavite dizati na toplom mjestu. Duguljasti kalup veličine 10x30 cm premažite maslacem i pobrašnite. Pomiješajte kristal šećer s mljevenim bademima. Otopite 15 dag maslaca.
Dignuto tijesto izrežite u komadiće veličine male marelice. Oblikovane komadiće tijesta - DUKATE umočite najprije u rastopljeni maslac, a zatim uvaljajte u mješavinu badema i šećera. Složite ih u kalup tijesno jedan do drugoga u 2 paralelna reda, pa još ostavite pola sata dizati. Pecite u zagrijanoj pećnici na 190°C oko 45minuta. Ostavite da se malo ohladi pa tek onda izvadite iz kalupa. Pečeni kolač poslužite isti dan.
Dignuto tijesto izrežite u komadiće veličine male marelice. Oblikovane komadiće tijesta - DUKATE umočite najprije u rastopljeni maslac, a zatim uvaljajte u mješavinu badema i šećera. Složite ih u kalup tijesno jedan do drugoga u 2 paralelna reda, pa još ostavite pola sata dizati. Pecite u zagrijanoj pećnici na 190°C oko 45minuta. Ostavite da se malo ohladi pa tek onda izvadite iz kalupa. Pečeni kolač poslužite isti dan.
