Zlatni dukati

POTREBNO:   
  • 40 dag glatkog brašna
  • 2,5 dl mlijeka
  • 1 instant kvasac
  • 4 dag šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • malo soli
  • 1 cijelo jaje
  • 3 žumanjka
  • 10 dag maslaca
  • naribana korica
  • 1 limuna
  • 3 žlice ruma
  • 10 dag grožđica
  • 15 dag maslaca
  • 15 dag mljevenih badema
  • 10 dag kristal šećera
  • maslac i brašno za kalup
   
 
NAČIN PRIPREME:  
    Kvasac umiješajte u brašno. 10 dag maslaca rastopite i izmiješajte sa šećerom, jajem, žumanjcima, malo soli i vanilin šećerom. Sve izmiješajte s brašnom u rumu namočenim grožđicama i limunovom koricom te dodavanjem mlijeka umijesite rahlo dizano tijesto. Pokriveno ostavite dizati na toplom mjestu. Duguljasti kalup veličine 10x30 cm premažite maslacem i pobrašnite. Pomiješajte kristal šećer s mljevenim bademima. Otopite 15 dag maslaca.
    Dignuto tijesto izrežite u komadiće veličine male marelice. Oblikovane komadiće tijesta - DUKATE umočite najprije u rastopljeni maslac, a zatim uvaljajte u mješavinu badema i šećera. Složite ih u kalup tijesno jedan do drugoga u 2 paralelna reda, pa još ostavite pola sata dizati. Pecite u zagrijanoj pećnici na 190°C oko 45minuta. Ostavite da se malo ohladi pa tek onda izvadite iz kalupa. Pečeni kolač poslužite isti dan.