Potrebno:
- 1,5 kg plodova mukinje
- 1 kg šećera
Način pripreme:
Oprane plodove mukinje stavite u široku emajliranu posudu, dodajte toliko vode da ih prekrije te na laganoj vatri kuhajte 10 min. Tekućinu odlijte, a omekšale plodove protisnite kroza sito. Dodajte šećer i neprestano miješajući kuhajte dok ne dobijete gustu masu. Razmažite je u sloju debelom oko 1 cm na plitki lim za pečenje i stavite sušiti u mlaku pećnicu (sušite uz otvorena vrata) dok se sir ne stvrdne. Nakon toga ga izrežite na kockice ili kalupima za kekse u željene oblike, zamotajte u plastičnu foliju i spremite na svježe mjesto.
