Bregovska pita

Bregofska pitaBregovska pita, specijalitet podravske kuhinje od domaćeg razvučenog tijesta, jabuka, grožđica i oraha te domaće gušće masti, nastao u Koprivničkim Bregima, nematerijalno je kulturno dobro Hrvatske. 

Tijesto:

  •     40 dag glatkog brašna
  •     malo soli
  •     4 velike žlice maslaca ili margarina
  •     1 jaje
  •     mlake vode po potrebi

Zamijesite glatko tijesto, pa ga podijelite na 8 kuglica za 8 mlinaca (kora) i neka odstoji pola sata.

Nadjev: 

  •     15 dag mljevenih oraha
  •     25 dag grožđica
  •     40 dag šećera
  •     malo cimeta
  •     20 dag rastopljenog maslaca ili margarina
  •     8-9 debljih kiselih jabuka- oguljene, narezane na tanke ploške
  •     2 dcl vrnja pomiješano sa jednim jajetom

Posudu za pečenje podmažite maslacem ili margarinom i u njega stavite tanko razvučen prvi mlinac, po njemu stavljajte ploške jabuka, posipite šećerom i cimetom, te poškropite s 3 žlice rastopljenog maslaca. Na to stavite drugi mlinac - posipite orasima, šećerom, polijte rastopljenim maslacem, te poškropite vrhnjem. Na red dolazi treći mlinac koji posipite grožđicama, šećerom, polijte maslacem i vrhnjem. S četvrtim mlincem kreće sve ispočetka - jabuke, šećer, cimet, maslac; peti mlinac - orasi, šećer, maslac, vrhnje; šesti mlinac - grožđice, šećer, maslac i vrhnje; sedmi mlinac - po treći put jabuke, šećer, cimet, maslac i vrhnje, a zadnji, osmi premažite samo vrhnjem.

Prije pečenja probodite vilicom gornji mlinac na nekoliko mjesta. Pitu pecite na 200° C, ali kada se gore zapeče smanjite na 180° C. Peče se oko sat i 15 minuta. Pečenu, malo ohladite i posipite mljevenim šećerom. 

U slast!


Izvor: HRT magazin

 

Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok