Škotska pita od grožđica i oraha
POTREBNO:ZA TIJESTO:
- 125 g brašna
- 40 g šećera
- prstohvat soli
- 100 g maslaca
- 5 žličica slatkog vrhnja
- 120 g otopljenog maslaca
- 2 jaja
- 100 g smeđeg šećera
- 2 žlice soka od limuna
- 1 žličica naribane korice limuna
- 1/2 žličice cimeta
- 300 g grožđica
- 150 g sjeckanih oraha
Od navedenih sastojaka umijesite tijesto, umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 1 h u hladnjaku. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj plohi i premjestite u okrugli kalup (0 26 cm) obiožen papirom za pečenje te podlozi oblikujte rub visine 3 cm. Na prhko tijesto položite komad papira za pečenje i suhi grah te pecite u pećnici 15 min. Tada uklonite papir i grah te ga pecite još 10-ak min. Ako ipak nastanu mjehuri i tijesto se počne dizati, izbockajte ga vilicom. Pečenu podlogu izvadite iz pećnice i ostavite 30-ak min da se ohladi u kalupu.
Mikserom izradite maslac, šećer i jaja pa umiješajte sok od limuna, koricu limuna, cimet, grožđice i orahe. Premažite tijesto kremom, poravnajte površinu te pitu vratite na 30 min u pećnicu da se ispeče do kraja. Po želji, izrezane kriške pite ukrasite prutićem cimeta.
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj plohi i premjestite u okrugli kalup (0 26 cm) obiožen papirom za pečenje te podlozi oblikujte rub visine 3 cm. Na prhko tijesto položite komad papira za pečenje i suhi grah te pecite u pećnici 15 min. Tada uklonite papir i grah te ga pecite još 10-ak min. Ako ipak nastanu mjehuri i tijesto se počne dizati, izbockajte ga vilicom. Pečenu podlogu izvadite iz pećnice i ostavite 30-ak min da se ohladi u kalupu.
Mikserom izradite maslac, šećer i jaja pa umiješajte sok od limuna, koricu limuna, cimet, grožđice i orahe. Premažite tijesto kremom, poravnajte površinu te pitu vratite na 30 min u pećnicu da se ispeče do kraja. Po želji, izrezane kriške pite ukrasite prutićem cimeta.
