POTREBNO:
250 g brašna + još malo za posipanje
100 g šećera u prahu
1 prstohvat soli
125 g maslaca sobne temperature
1 žumanjak
600 g jabuke
20 g smeđeg šećera
0.5 žličice mljevenog cimeta
300 g smrznutih malina
na vrh noža mljevenog pimenta
grah
NAČIN PRIPREME:
Umijesi tijesto od brašna, 80 g šećera u prahu i soli. Dodaj maslac i žumanjak pa mijesi dok ne dobiješ glatko tijesto (po potrebi dodaj više brašna ili žlicu-dvije vode. Omotaj prozirnom folijom i stavi u hladnjak sat vremena.
Pećnicu ugrij na 190°C. Radnu površinu pospi brašnom i tanko razvuci tijesto, a zatim njime obloži okrugli kalup za pite (promjera 24 cm). Višak tijesta odreži oštrim nožem.
Tijesto izbodi vilicom, pokrij papirom za pečenje i na vrh stavi grah koji će poslužiti kao uteg.. Peci 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.
U međuvremenu oguli jabuke i nareži ih na vrlo tanke kriške. Pomiješaj smeđi šećer, cimet i piment.
Ukloni masni papir i grah. Na pitu rasporedi kriške jabuke te prelij mješavinom šećera i začina. Peci još 25-30 minuta, pa izvadi iz pećnice i ostavi da se hladi.
Pomiješaj u lončiću maline i ostatak šećera. Pusti da prokuha pa lagano kuhaj 10 minuta, a zatim protisni kroz sito. Izvadi pitu iz kalupa i posluži s umakom.
Izvor: Kaufland
